解析

　　1.文中说“中国瓷器的珍贵以及附加的诸多传奇色彩”，使得16世纪的欧洲人以拥有中国瓷器为骄傲。王公贵族甚至在重要的宴会上拿出自己珍藏的中国瓷器以炫耀自己的财富和地位。所以文段主要说明的是16世纪中国瓷器对欧洲社交文化的影响，即选项D。A项不是文段的重点。B项只是16世纪中国瓷器对欧洲社交文化产生影响的一个原因。并不是文段要表达的主要意思。C项在文中没有提及。

　　2.文段围绕当前科研成果遭到严重浪费的现象展开论述，并分析了相关科研人员、机构方面的不合理做法。综上可知，转变观念是解决科研成果转化率低的当务之急。故本题答案为A。

　　3.社会主义的过渡时期在1956年社会主义改造完成后已经结束。我国是越过资本主义直接进入社会主义的。因此生产力不发达。但现阶段绝不是补资本主义的课。而是特指我国生产力落后。商品经济不发达的社会主义初级阶段。

　　4.文段第一句即点明主旨：与苹果公司合作的日企在获得巨大利润的同时，也存在很大风险。接下来用两个事例进行例证。末句“能供货的时候空前繁荣，但一旦失去订单。便意味着死亡”再次点明主旨。四个选项中，只有A项准确地体现了文段的主旨，且“成也苹果，败也苹果”的表述非常形象。符合标题特征。故本题答案为A。

　　5.由“是因为脂肪在美拉德反应中并非只是打酱油，而是重要参与者”可知。A项正确。B项“唯一要素”说法过于绝对，排除。C项“最容易引起美拉德反应发生的烹饪方式”与原文“大概是最能让美拉德反应发生的‘低温烹饪”’不符，排除。D项，红烧里脊之所以不正宗，是因为其脂肪含量过少。而不是“其磷脂不易发生氧化”。排除。故本题答案为A.

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