2019联考面试热点：晚枫亭停业整顿 食品安全无小事

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日前，BTV“生活这一刻”栏目记者以服务员身份卧底人均消费达两三百元的知名日料店晚枫亭，在其总店望京店，栏目记者发现不但后厨环境令人担忧，餐具、鞋子一起洗，焯菜漏勺盛垃圾，而且生蚝壳反复使用一个月，未吃完的牛排、生鱼片回收再上桌!

空面试热点独家解析

3月18日曝光了日料店晚枫亭望京店后厨脏乱问题，这一事件在昨天持续发酵。

对于晚枫亭日料望京店存在后厨不符合卫生要求等相关情况，朝阳区市场监管局昨晚表示，已对涉事门店进行立案调查，要求该店停业整改，并对晚枫亭日料位于朝阳区其余门店的食品加工制作环节、餐饮具清洗消毒流程等展开全面检查。同时，第一时间行政约谈该公司负责人，要求该公司严格履行企业主体责任，主动承担社会责任，加强对各店的管理、督导与约束，加强对员工的教育培训，完善食品安全管理制度，确保食品安全。

朝阳区市场监管局相关负责人表示，对于餐饮单位类似问题高度关注，发现一起，查处一起。同时，将通过深化餐饮单位量化分级管理、推进实施“阳光餐饮”工程，精细化治理餐饮行业。

【华图评析】

食品安全无小事，餐饮业和监督职能部门要高度重视食堂食品安全管理工作，时刻紧绷食品安全这根弦，严格落实厨房管理制度，健全管理机制，切实为顾客们的饮食健康保驾护航。

（编辑：云南华图）